米酵菌酸中毒后病死率不低于40% 米酵菌酸怎么避免呢？

米酵菌酸中毒后病死率不低于40% 

10月12日晚，黑龙江省卫健委旗下微信公众号“龙江卫生健康”发布文章表示，鸡西市家庭聚餐食用“酸汤子”致多人死亡的食物中毒事件，经流行病学调查和疾控中心采样检测后，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，同时在患者胃液中亦有检出。

米酵菌酸中毒后病死率不低于40% 

米酵菌酸是发酵玉米面制品、变质鲜银耳及其它变质淀粉类制品是引起中毒的主要原因，常见的食品有：小米，高粱米面制品、马铃薯粉条什么的，这些中毒事件往往发生在夏、秋季节。因为空气潮湿，椰毒假单细胞菌容易大量繁殖。

米酵菌酸中毒后病死率不低于40% 

中毒的主要表现为上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻等消化道症状，另外还会出现头晕、全身无力等身体不适。病情严重的还会出现呕血、血尿、意识不清、抽搐、休克甚至死亡。