草莓真是残存农药最多的水果吗 谣言被打破[热点]

冬季是草莓大量上市的季节。由于草莓表面凹凸不平，不少消费者担心其难以彻底清洗，可能残存农药。近年来，一些自媒体反复炒作“草莓是最脏水果”的概念，声称草莓农残率最高。

实际上，这样的论断并无事实依据。多地发布的检测数据显示，草莓产品的安全抽检合格率极高。例如，江苏宿迁今年初发布的草莓抽检结果显示，84批次草莓样品的安全合格率达到100%。

草莓用药主要集中在育苗期，在草莓开花后通常很少用药。到果实成熟时，农药残留量将降至安全范围。上海交通大学农业与生物学院植物科学系主任连红莉解释说，草莓开花后需要蜜蜂授粉，而蜜蜂对农药非常敏感。如果在开花后用药，会影响授粉和坐果。因此，在开花前会使用少量药剂进行预防，但到果实成熟时，已经基本没有农药残留，食用是安全的。