一夜之间，甜品、糕点店家都在热卖黄油年糕。在上海某门店，一天能卖掉6000个黄油年糕，有的门店甚至需要排队购买，其火爆程度可见一斑。
黄油年糕的火爆是产品创新、受众定位精准和商家营销策略等多方面因素共同作用的结果。它符合爆款口感公式：外脆里糯。年糕是江浙沪地区常见的食物，以其糯叽叽的口感深受男女老少喜爱。黄油作为西式甜品的常见辅料，与中国的传统年糕相结合，产生了奇妙的化学反应。
这股热潮不仅限于实体店，许多网友还在社交平台上分享了自己的黄油年糕制作经验，使得这款美食的知名度迅速攀升。
南京鼓楼医院临床营养科营养师李相睿提醒，一块黄油年糕相当于大半碗饭的热量，是十足的“热量小炸弹”。她建议高血糖、高血脂和减重人群不宜多吃，或分次摄入。此外，黄油年糕中含有大量糯米粉，在胃里滞留时间较长，消化功能较弱的人群也不宜多食。医生还提醒，黄油年糕黏性较大，存在食用后黏滞在食道而阻塞呼吸道引起噎呛的风险。老年肿瘤患者以及食管癌康复期患者应尽量少吃，最好不吃。
有网友直呼“好吃得吓人”，也有人称它为“全民减肥的绊脚石”。Lotus-W认为食物本身是无辜的，不健康的不是食物而是吃的方式。她建议在进行重体力活动时可以适量食用，平时则应控制摄入量。夏日葵强烈推荐尝试黄油年糕，称其非常美味。Lemon.则表示吃了一口感觉像是在喝油。持正向善提倡平平淡淡才是真，认为白米饭白米粥是最健康的食物选择。宣宣给正在减肥的妻子买了五盒黄油年糕。爱吃羊肉串不加辣建议对这类高能量零食征收高额税款以防止全民增肥。赤叶少女表示冷掉的黄油年糕很难吃，但新鲜出炉的味道不错，不过吃多了不太健康且不易消化。端木晴分享了一种自制方法，将年糕切片用空气炸锅炸后再涂上猪油和酱油，味道也不错。
