立春节气即将到来，尽管此时可能仍有雨雪或春寒料峭，但寒冬已过，万物复苏，生命开始蓬勃。立春标志着春天的回归，正如诗句所言，“从此阳春应有脚，百花富贵草精神”。
四时轮替以“春”为首，万象更新始于“春”。民俗学者王来华介绍，立春在“五九”最后一天被称为“春打五九尾”，在“六九”第一天则称为“春打六九头”。2025年2月3日是“五九”的最后一天，属于“春打五九尾”。一个“打”字，生动描绘了春天的活力。
立春时节，天气转暖，枯柳生烟，柳眼渐醒，枝条似乎在告诉人们：装扮一新的“春姑娘”正在款款走来。经历了寒冬的人们最盼望的就是这新景象。立春后，山朗润起来，水涨起来，历代文人雅士都曾沉醉其中。白居易说，“立春后五日，春态纷婀娜”；辛弃疾说，“春已归来，看美人头上，袅袅春幡”；施枢说，“青青柳眼梅花面，才染阳和便不同”。诗意与春意相伴，美在眼前，醉在心中。
春天虽美好，勤劳的人们更关心的是不误农时、及时耕种，寄托了人们对新的一年再获丰收的美好期待。立春时节，民间多有“咬春”的习俗。古人于立春日吃萝卜，这是“咬春”的一种表现。除了萝卜，春饼、春卷等也都是不错的选择。“咬”，是对春的一种亲昵，就像抱着可爱的婴儿，轻轻吻几下宝宝那细嫩芬芳的小胳膊小腿儿。
春饼多见于北方，而南方则流行春卷。就着春饼或春卷，各色新鲜食材皆可“一卷”而食，一口下去，齿颊留香，满嘴是“春的味道”，爽哉美哉。正如诗中所说：“调羹汤饼佐春色，春到人间一卷之。”
在这个充满生机和希望的季节，不妨咬上一口脆生生的萝卜，吃上几个春饼或春卷，再摆上几枝嫩黄的迎春花，以崭新的姿态开启诗情画意的新一年。
