科学新证粉木耳能延缓细胞衰老！近日，四川省食用菌研究所李小林博士团队在粉色木耳多糖研究方面取得重要进展。他们提取出一种名为YL-D2N2的酸性多糖，这种多糖具有抗氧化活性，能够在一定程度上延缓细胞衰老。相关研究成果已在国际期刊《国际生物大分子杂志》上发表。
2020年8月，该团队在成都狮子山发现了一株粉色木耳，并将其带回实验室进行研究。2022年，这株粉色木耳成功驯化，被认定为国内首个粉色木耳新品种“粉耳1号”。
研究人员以“粉耳1号”的子实体为材料，从其粗多糖中分离出酸性多糖YL-D2N2，并对其结构进行了预测。分析显示，该多糖由鼠李糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、甘露糖和葡萄糖醛酸组成。进一步的抗氧化活性评估表明，YL-D2N2对超氧阴离子自由基具有靶向专一性的清除能力。
李小林表示，这项研究不仅为粉色木耳多糖活性成分的开发提供了基础，还为开发具有特定生物活性的天然多糖开辟了新的途径，具有较高的科学价值和潜在应用前景。
