明天小暑,提醒家人:“5样不上桌,福气不进门”
小暑时节,大地被热浪笼罩,不仅天气炎热,人们的食欲也容易受到影响。自古以来,这个季节吃什么成了人们关注的话题,前辈们积累了许多饮食智慧,以帮助家人舒适度夏。以下是几种传统食物,它们不仅能提振食欲,还能帮助清热解暑、增强体质。明天小暑,提醒家人:“5样不上桌,福气不进门”!
莲藕是小暑时的佳选,民间习惯于此时品尝。莲藕不仅口感脆嫩,还具有清热解暑、健脾利湿的功效。制作凉拌莲藕,将莲藕切片泡入米醋水中防氧化,随后焯水并加入调料拌匀,既爽口又健康。
瓜类在小暑期间正当季,如冬瓜排骨薏米汤,既能祛湿健脾,又是炎炎夏日的一道美味。将排骨焯水后与薏米同炖,最后加入冬瓜,简单调味,一锅清热解暑的汤品便完成了。
鳝鱼被誉为“小暑鳝鱼赛人参”,此时最为肥美,富含蛋白质,适合全家人食用,有助于滋补气血。干煸鳝鱼是一道经典做法,将鳝鱼切片与多种调料快速翻炒,味道鲜美且营养丰富。
老姜在小暑时也是不可或缺的食材,有“早上三片姜,赛过喝参汤”的说法。姜枣糖是一种温暖身心的甜品,结合了老姜、红枣和红糖,慢火熬制,既可暖身又能驱寒除湿。
食新则是南方的一种习俗,通过食用新收获的粮食制品,如大馒头,与亲朋共庆丰收,寄托对未来的美好祝愿。自制大馒头,选用新鲜面粉发酵,蓬松香软,是庆祝小暑的好方式。
在这个小暑,不妨尝试这些应季美食,让餐桌充满传统风味的同时,也为家人带来健康与清凉。记住,顺应季节的变化调整饮食,是维护健康的自然之道。