中科大研究8万多人发现：每周食用1-3份巧克力好处多多，能有效降低心血管死亡等风险
巧克力，其原料可可粉富含纤维、铁和对健康有益的植物化学物质，还包括抗氧化多酚和甲基黄嘌呤，故而更是被称为“神的食物”。由于含糖量和脂肪量高，被认为是一种典型的甜食，在人们看来，巧克力一定是增肥的食品。
1300年前，印第安人就已经用来自热带雨林中野生的可可豆制作饮料，这种饮料叫做chocolate，也就是巧克力的前身。19世纪时，荷兰人制作了科科压榨机，把可可豆榨出来的油脂和碾碎的可可豆以及白糖混合，制作成了世界上第一块儿巧克力。
数百年来，巧克力的制作工艺越来越精进。在全世界尤其是西方世界，巧克力早已不局限于食物和甜品。在很多场合，巧克力更像是纪念品和工艺品，不仅满足人们的味蕾需求，更是具有许多的象征意义。
如今越来越多的人们开始重视饮食健康，对巧克力、糖等高热量甜食敬而远之。然而，多项研究显示，食用巧克力可以降低全因死亡风险、心血管疾病风险等。
近日，中国科学技术大学包巍教授、美国田纳西大学孙阳波（音译）等人在《营养与营养学学会》杂志上发表了一篇题为" Chocolate Consumption in Relation to All-Cause and Cause-Specific Mortality in Women：The Women’s Health Initiative "的研究论文。
该研究发现，吃巧克力，降低全因死亡、心血管死亡、痴呆死亡风险。与不吃巧克力相比，每周吃1-3份（每份28g），全因死亡风险降低7%，心血管死亡风险降低12%，痴呆症死亡风险降低11%。
在该研究中，研究人员分析了一项大型前瞻性队列妇女健康倡议（WHI）中84709名女性参与者，年龄在50-79岁之间，通过问卷形式收集了参与者的巧克力摄入量，分为：不吃、＜1份/周、1-3份/周，4-6份/周、≥1份/天。分析了食用巧克力与全因、心血管、癌症和痴呆症死亡之间的关系。
在平均19年的随访期间，共记录了25388人死亡，其中7069人死于心血管疾病，7030人死于癌症，3279人死于痴呆症。
研究发现，吃巧克力，有助于降低全因死亡率、心血管疾病死亡率和痴呆症死亡率。
具体来讲，对于全因死亡率，与不吃巧克力相比，巧克力摄入量每周＜1份、每周1-3份、每周4-6份、每天≥1份的人，全因死亡率分别降低5%、7%、3%、10%。
对于心血管疾病死亡率，与不吃巧克力相比，巧克力摄入量每周＜1份、每周1-3份、每天≥1份的人，心血管疾病死亡率分别降低4%、12%、8%。而每周摄入4-6份，心血管疾病死亡率增加6%。
